Så lagar vi vår mat.
Färdigmat med Guldkant!
Vårt mål är att göra sveriges bästa färdiga fiskmåltider till en unik smakupplevelse! Detta klarar vi genom att produktionen till stor del är ett hantverk.
Vi använder endast de bästa råvarorna från företrädesvis lokala norrländska specialistleverantörer samt andra välrenommerade svenska kvalitetsleverantörer. Produkterna kyls snabbt ner efter tillagningen och packas med s k atmosfärspaketering (ofarlig livsmedelsgas), vilket ger en hållbarhet på mer än två veckor och bevarar såväl färskhet som smak.
Med vårt samlade kunnande om norrländsk matkultur och råvaror utvecklar vi alla våra produkter själva. Viktigast för oss är att smak, kvalitet och matglädje står i centrum. Vår ambition är att måltiderna alltid skall svara mot eller överträffa kundens förväntningar.
För att uppfylla våra kvalitetsmål ställer vi mycket höga krav på både vårt eget arbetssätt och rutiner och på våra råvaruleverantörer. Vi tillämpar HACCP principen (Hazard analysis critical control point) för att säkerställa produktsäkerheten i vår produktion och vi uppfyller alltid gällande lagar och riktlinjer.
Hur det hela började
Guldfisken AB började sin verksamhet under 90-talet, Ägarna bedrev traditionell fiskeverksamhet med utgångspunkt från Påläng, Kalix. Med tiden började man utöka förädlingen genom att framställa halvfabrikat, färdiga fiskrätter och såser.
Man utvecklade en unik kompetens i att förädla fisk och fiskprodukter. Den vidareförädlade maten såldes via egen butik i Påläng samt genom direktförsäljning till butiker, företrädesvis i Norrbottens kustområde. Bolaget ökade omsättningen och kundgruppen växte stadigt.
Utveckling
2002 beslutade man sig för att flytta butiken till en ”In store” butik i Luleå. Framgången fortsatte och bolaget ökade produktionskapaciteten genom att i december 2004 etablera sig i Boden. Den ökade produktionen medförde att man nu fick möjlighet att bearbeta en allt större geografisk marknad.
Företaget har positionerat sig som ett nischbolag med särskild kompetens att utveckla förädlade livsmedel med fisk och fiskprodukter som bas. Ledstjärnan är att tillhandahålla ett högkvalitativt produktsortiment.
Bolaget befinner sig i en mycket kraftig expansionsfas. Man har investerat i nya lokaler, utökad och mera rationell produktion samt rekryterat både produktions- och säljpersonal.
Guldfisken Kök AB
Ägs idag av Polarrenen AB till 100% sedan grundarna under 2006 sålt sina andelar.
